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まさき
どうも、まさきです。ステイホームの楽しみは毎朝観葉植物に話しかけることです。
食料品の買い物や軽い運動以外、不要不急の外出を控える自粛ムードの中、飲食店ではテイクアウト販売が中心となっています。
そんな中、近所のラーメン二郎がゲリラ的に
- ラーメン二郎の麺
- ラーメン二郎のチャーシュー
をテイクアウト販売しているとTwitterで投稿していたので、自転車で呪文「ソーシャルディスタンス」を発動しながらお持ち帰りしてきました。
この記事では、テイクアウトしたラーメン二郎でB級アレンジ油そばを食う様子をご紹介。
レシピもざっくり書いてるので、参考までにどうぞ。
ちなみに、もし近所にラーメン二郎がないと言う人は、
セブンイレブンで売ってる【セブンの二郎】こと、とみ田監修「豚ラーメン」の旨いアレンジもご紹介してるので、
合わせてイッキ読みしていただけたら幸いです。
また、テイクアウト販売時の混雑・密集を避けるため、あえてゲリラ的にテイクアウト販売しているそうです。問い合わせの電話などは控えた方が、互いにとっても良さそう。
わざわざ遠出してまで買うのは控えた方が良いかと。近所に二郎がある人以外は我慢した方が賢明かと思います。
テイクアウトしたラーメン二郎でB級アレンジ油そばを食う(レシピあり)
今回、家にあるものを含めて用意したのはコチラ。
ラーメン二郎でB級アレンジ油そば(2人前)
- ラーメン二郎のテイクアウト麺：2/3玉
- ラーメン二郎のテイクアウトチャーシュー：1個
- ごま油：大さじ2杯〜お好み
- 醤油：大さじ2杯〜お好み
- 鶏ガラスープの素：小さじ1杯〜
- 味の素：多め〜お好み
- コショウ：多め〜お好み
- ニンニク（チューブ）：大さじ1杯〜お好み
- モヤシ：1/2袋
- 玉ねぎ：(1/4)個
- ベビースター（トッピング）：お好みで
- 卵黄：1個
- マヨネーズ（トッピング）：お好みで
玉ねぎとモヤシをレンジでチンして“蒸す”
まずは玉ねぎ1/4をザックリみじん切りに。そして冷凍していたモヤシもサッと水洗いします。
その後、レンジでチンするだけで簡単に蒸すことができる魔法の容器に玉ねぎとモヤシを入れて、レンジで500W・2分ほどチンします。
レンジでチンするだけで簡単に蒸すことができる魔法の容器は、Amazonで似たものがあったので一応貼っておきます。
チャーシューは焼かずにレンジでチン
玉ねぎ・モヤシをレンチンしてる間に、チャーシューをシバきます。
もともとラーメン二郎で味付けされた状態でチャーシューが出来上がっているので、今回はレンジでチンするだけに。
チャーシューの糸を外し、3/4はぶ厚めに切って、残りはほぐしてフレーク状に。
その後、レンジで500W・1分半くらいでチンします。
混ぜそば・油そばのタレを作る
続いてタレを作りましょう。
- ごま油：大さじ2杯〜お好み
- 醤油：大さじ2杯〜お好み
- 鶏ガラスープの素：小さじ1杯〜
- 味の素：多め〜お好み
- コショウ：多め〜お好み
- にんにく（チューブ）：大さじ1杯〜お好み
を混ぜ合わせます。個人的にしょっぱ目が好きなのですが、甘めが好きな人は麺つゆなんかも入れると良いかも。
うま味調味料をガンガン使う本来のラーメン二郎のよう、うま味調味料の代わりの味の素は結構多めに入れると良いでしょう。
コショウは入れすぎると、全ての味がコショウに支配されるので、試しながら入れていくと良いでしょう。
麺を茹でる
そしてメインイベント。麺を茹でましょう。
ぼくがテイクアウトしたラーメン二郎では麺に打ち粉が軽くついていたので、一度水でサッと流してから沸騰したお湯の中へ。
麺を軽くほぐしつつ、沸騰させたまま約2分。約2分が、ちょうど麺の中心に芯が少し残った状態で茹で上がる時間かなと。
ザルなどに移して、しっかり湯ぎりをします。
また、茹ですぎてしまった場合は、冷水でシメてつけ麺にすると良いとか。
トッピングを添えて、しっかり盛り付け
用意した器に麺・チャーシュー・野菜そしてトッピングを盛り付けていく…と思いきや、器が小さすぎたのでプライパンに盛り付け笑。
タレを絡めた麺にチャーシュー・野菜・チェダーチーズ・ベビースター・卵黄などをトッピングしていきます。
トッピング前に一度麺の味の濃さを見た方が良いかも。薄ければ醤油や麺つゆなどを足しましょう。
ニンニクも弱かったら、ガンガン入れましょう。
ラーメン二郎のB級アレンジ油そば、完成
ついにラーメン二郎のB級アレンジ油そばが完成。その全貌がコチラ。
まさき
なんか見た目はジャンクガレッジみたいな仕上がりになりました。うまそう。
そして、まさかの黄身乗せ失敗wwwでもビジュアルからして、かなりパンチありそうでしょ？もう、究極のカロリー度外視感を感じるでしょ？
少食なのにこんもり作ってしまった後悔と、確実に胃がもたれるであろう覚悟を持って、いざ実食。
チャーシューは二郎の味そのもの！
まずはチャーシュー。
うん…。
まさき
味付けは自分でしていないので、ラーメン二郎そのもののチャーシューのお味。プリップリの@型チャーシューまじ最高。
文句なしのお味。生きててよかった・豚さんに感謝と思える瞬間である。
麺はしっかり“わしゃわしゃ”！タレと絶妙に絡み合う超B級ハーモニー
続いて麺。
うん…。
まさき
「THE・わしゃわしゃ」。This is the サイコーにちょうどいい二郎麺。脳からヤバい幸福成分が溢れ出ている。
真ん中に少し芯が残ったこの茹で加減。まさに俺が求めていたラーメン二郎の麺。
そして味付けもちょうど良い！にんにくとコショウのバランスも最高で、一人でティーンエイジャーのごとくキャッキャしながら食べちゃったもん！！！食べちゃったんだ、もん！！！
まとめ
まさき
一人暮らしのステイホーム週間は、基本的に孤独との戦い。恋人や友人との楽しいWEB通話以外は、基本一人。
そんな時に幸せだ・楽しいなと感じさせてくれるのは、恋人・友人以外に、やはり『食』も重要なピースであることを再確認させてくれました。
ただ毎日のようにテイクアウトするのもコストの面や体づくりの面、コロナの危険性もゼロではないことが懸念となるので、しばらくはしないかな。
ちなみに、もし近所にラーメン二郎がないと言う人は、
セブンイレブンで売ってる【セブンの二郎】こと、とみ田監修「豚ラーメン」の旨いアレンジもご紹介してるので、
合わせてイッキ読みしていただけたら幸いです。
追記：2回目のテイクアウト
ちなみに2回目のテイクアウトはこんな感じに。
めちゃくちゃ美味そうでしょ？そうなんです、めちゃくちゃ美味かったんです。
今回はタレももらえたので、かなり本格的な家二郎での油そばを実現することができました！
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